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又出事了!网传耗油里发现蝙蝠海天味业究竟怎

  近日,抖音上有媒体报道称“6公斤(海天)耗油桶内,有一只完整蝙蝠。”报道中,提供线索的“郭先生”称,此前家里的调料全是购买的“海天”牌,都未曾发现异物,而这桶耗油在发现“蝙蝠”前,已经吃了3个多月。

  对此,有投资者在互动平台提问海天味业:“抖音上的蝙蝠事件,你们能出面澄清一下吗?对公司形象造成不小的影响!”

  9月21日下午,海天味业回复称:海天蚝油从原料到产品的过程中,均在密闭容器与管道中进行流转,无裸露情况,且前后经过3次的高温蒸煮,经过≥4次的过滤处理,其成品必须全部经过孔径≤1mm的隔网过滤才能灌入包装容器,包装物使用前密封运输和储存,进入灌装机前均经过倒罐和带压冲洗消毒,方可进入到产品灌装环节。加热灭菌后的成品和消毒后的包装物均进入密闭洁净空间进行灌装封盖,灌装封盖后利用光学检测、视觉检测等一系列在线检测设备,快速实现包括产品密封性等在内的各项指标的检验。海天所有流通的产品,均设有同批次产品的留样,每一批次的产品均可追溯产品生产过程及源头,确保产品安全可追溯。

  海天味业表示,作为历史悠久的中华老字号企业,食品安全始终是企业的重中之重。海天一直将产品品质及安全作为企业的生命看待,不允许任何涉及食品安全的问题存在。但是对于恶意黑化企业,无中生有的恶搞企业的行为,公司也会充分收集证据,维护公司和股东的合法权益。

  对于海天出现的食品安全问题已经不是个例,海天最近接连被爆出食品安全问题。

  9月16日,湖南的李先生向媒体反映称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后,发现瓶内有活动的蛆虫。李先生说,平时的酱油买回来都是如此存放,但都没发现有活蛆虫,这次买的海天酱油,用了一周就长了蛆虫。这已经是海天味业近一个月内第三次被发现酱油瓶内出现蛆虫。

  目前,因个人原因,爆料人已在社交平台上删除了这段视频,同时向记者证实,图片和视频确系自己拍摄。

  早在8月27日,据“淮安爆料王”微博视频显示,一名女子称所购买的海酱油瓶内发现多个活动的蛆虫。该女子介绍称,自己于8月19日购买了一瓶海天生抽,生产日期为2020年6月30日,在准备炒菜时发现酱油瓶内有蛆虫。

  此外,浙江杭州也出现类似事件。据浙江电视台科教影视频道《小强热线日报道显示,杭州的周先生于8月24日在当地超市购买了一桶单价29.9元的1.9L海天味极鲜酱油,买回家不到两周,在一次吃饭后偶然间注意到酱油表面漂浮着十几只白色的虫子。周先生说他每次用完酱油,盖子都会盖好。视频显示,该款酱油的生产日期为2020年3月29日,保质期为18个月。

  9月18日,记者致电海天味业品牌部,其工作人员称,“关于这个事情,我们公司内部还在走流程,要核查出具体的问题,还需要一段时间。”

  9月18日,记者联系了海天味业的售后客服,对方向红星新闻记者提供了一个链接,称“关于酱油开封使用后出现活蛆,人民网等官方刊登过专家讲解,可供您参考。”

  该链接是人民网官方公众号在2019年5月30发布的文章。文章称,每年夏天,江西、广东、广西、浙江和湖南等地都会出现多起食物生虫事件,包括酱油、酱料、鱼肉和饭菜等,其中,酱油的生虫频率最高。

  在该文章中,广东省生物资源应用研究所的研究员丘雪红对“酱油生虫”进行了解读:

  “酱亚麻蝇比较特殊,喜欢产虫在酱类产品中,譬如豆瓣酱、酱油之类的。这也是酱亚麻蝇名字带‘酱’字的原因。酱亚麻蝇具有比较特别的‘卵胎生’方式,‘卵胎生’是指幼卵直接在母体内发育,母体生产的时候直接产虫。这也是为什么在我们生活中食物暴露时间并不长、也没有看到虫卵,但却发现食物生虫的原因。”

  由于普通苍蝇的卵在高盐分的液态食物(比如酱油)中无法孵化的,而酱亚麻蝇直接产出的幼虫,能够在高盐环境中生存并生长。

  最终,该文章得出结论称,消费者普遍投诉的酱油生虫现象,都是在酱油开封后使用过程中才产生的。

  那么,为什么市面上的酱油产品那么多,却几乎只有海天味业的酱油产品被曝出有蛆虫?

  食品产业分析师朱丹蓬告诉红星新闻记者,海天酱油瓶内出现蛆虫,一方面和其在生产过程中的杀菌环节有关,另一方面,消费者的使用习惯和存放环境、季节也会有所影响。

  不过,朱丹蓬还向红星新闻记者表示,海天酱油出现这样的问题不是一次、两次了,为什么别的酱油没有这么多的问题?“我认为海天的责任可能要更大一些,但也不排除是海天在酱油市场占据了较多份额的原因。”

  记者查阅发现,在2017-2019年内,海天味业的营业收入分别为145.84亿元、170.34亿元和197.97亿元;净利润分别是35.31亿元、43.65亿元和53.53亿元。

  其中,在2019年,酱油产品贡献的营收的比例达到了58.74%,为116.29亿元。

  在财报中,海天味业详细地描述了酱油的生产工艺过程:原料检测—原料蒸煮—制曲—天然发酵—物理压榨—灭菌澄清—成品生产—成品检验—产品包装—产品检验—包装入库。

  在进入2020年以后,其股价翻了一倍有余,从75元-90元/股左右的水平逼近200元/股,一度冲破200元/股的大关。

  9月3日,海天味业的股价一度冲破200元/股的大关,达到203元/股,总市值也达到了6577亿元,远远超过万科A(000002.SZ)、保利地产(600048.SH)和中国石化(600028.SH)等。

  而从其财务数据上来看,2020年上半年,海天味业的营收达到了115.95亿元,相较去年同期增长了14.12%;净利润为32.53亿元,增长了18.27%。

  事实上,不仅仅是海天味业的酱油产品在终端消费市场上出现争议,在股市上,海天味业的高市值和高估值也带来了很多质疑。

  8月末,国海证券、中银证券以及开源证券等证券公司均在个股研报中给予海天味业“买入”或“增持”的评级,认为其作为龙头的成长确定性强、盈利能力不断增强,看好其长期成长性。

  而与此同时,也有人质疑:从稀缺性的角度来看,海天味业的产品根本比不上茅台,其高股价和高估值是因为机构抱团。一旦下跌,容易形成互相踩踏。

  “虽然从持股比例上来说,机构抱团并不明显,但各家都愿意在股价上涨的时候接力。”有公募基金经理在接受《棱镜》采访时分析称,这就意味着公募总的持股比例可以保持一个较小数值,但换手率很高,有机构愿意高位“接盘”,股价就能形成上涨效应。

  上述公募基金经理还表示,海天的增速如果不及预期,机构会慢慢减仓。等到发现业绩更好的个股,抱团也就自然会逐渐瓦解。

  其实,就在海天味业的股价冲破200元/股的大关后不久,其股价开始下跌,当天下跌6.79%。从9月3日至今,其股价曾连续多天下跌。

  9月18日,海天味业收盘价报158.22元/股,上涨0.35%,但总市值相比9月初的最高值已经蒸发了约1450亿元。

  朱丹蓬告诉记者,海天味业此前收到资本的追捧,但在经历近半个月的回调后,在这个时候被曝出酱油中有蛆虫的事情,肯定会影响到海天味业后续的经营和在股市的表现。

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